Kuidas kasutada Electroluxi auruahju Sous Vide funktsiooni

Lahendus

Sous vide’i meetodil küpsetamine säilitab toidu niiskuse, aroomi, toitained ja maitse ning annab professionaalse tulemuse. Selle meetodi peamine eelis on see, et üleküpsetamise oht on peaaegu olematu. Kuna toit valmib vaakumkottides omas mahlas, toob see küpsetusviis toidu maitsed veelgi paremini esile. Selle funktsiooni leiate Electroluxi SteamPro ahjumudelitelt.

Sous vide’i seostatakse sageli lihaga, kuid sel viisil saab valmistada ka mereande, linnuliha, köögivilju ja kartuleid. Võite valmistada isegi mune, et munavalge oleks täiuslikult hüübinud ja munakollane mõnusalt vedel.

Mida sul vaja läheb

Lisaks oma ProSteam-ahjule vajad sous vide’i kotte ja vaakumpakendajat.

Sous vide’i kotid

Electroluxi vaakumpakenduskotid on loodud ringlussevõtuks ja valmistatud plastmaterjalist, mis on varasemate mudelitega võrreldes paremini ringlussevõetav*.

Samuti tekib nende tootmisel kuni 40% vähem CO2 heitmeid kui varem**. Kotid sobivad kasutamiseks sous vide ahjude, vaakumpakendajate ja vaakumsahtlitega.

Pärast toiduvalmistamist suuna vaakumkott kindlasti ringlusse. Pärast vaakumkoti kasutamist eemalda selle seest kõik toidujäägid, et vältida ringlussevõetavate jäätmete saastumist. Seejärel võid koti visata plastpakendite konteinerisse.

*Kott on valmistatud materjalist NEXT FLEX MP0X (formaat > A4), mis on ringlussevõetav vastavalt standardile EN 13430 (samaväärne standardiga DIN EN 13430)

**Electroluxi tehtud olelusringi hindamise (LCA) kohaselt

Vaakumpakendaja

Sous vide’i kottide sulgemiseks vajad vaakumpakendajat. Saadaval on nii lauapealsed mudelid kui ka integreeritavad vaakumsahtlid. Lauapealne vaakumpakendaja on hea abiline, millega saad vähese vaevaga sous vide’i meetodil toiduvalmistamist katsetama hakata. Meie vaakumpakendajad on mitmekülgsed ja lihtsasti kasutatavad, meie lauapealsed vaakumpakendajad leiad siit.

Kui soovid viia sous vide’i meetodil toiduvalmistamise uuele tasemele, võid oma kööki paigaldada integreeritava vaakumsahtli, mis muudab toiduvalmistamise sujuvaks ja lisab köögile luksuslikkust.

Tutvuge meie integreeritavate vaakumpakendussahtlitega.

Kuidas kasutada sous vide funktsiooni

1. Täitke veesahtel veega kuni näidatud maksimumtasemeni ja lükake see tagasi oma kohale.
2. Asetage toit sous vide’i kotti ja sulgege see vaakumiga. Asetage kott ahju restile, kolmandale tasandile.
3. Valige oma SteamPro® ahjul SousVide-funktsioon
4. Määra küpsetusaeg
5. Määra temperatuur
6. Vajutage START

Nipid ja nõuanded

• Soovitame pärast Sous Vide funktsiooni kasutamist punast liha korraks pannil või grillil pruunistada. Nii saab liha krõbeda pealispinna.
• Kui küpsetate ühes kotis mitut linnuliha- või kalatükki, asetage need kõrvuti, mitte üksteise peale, et need korralikult läbi küpseksid.
• Toidu ettevalmistamine vaakumpakendatud toitu külmutades: Sous Vide funktsiooni kasutades võid kilekotid otse sügavkülmast ahju panna
  

Lisateavet oma ahjumudeli kohta leiate kasutusjuhendist. Oma kasutusjuhendi leiate siit.

Nüüd, kui oled tutvunud sous vide meetodil toiduvalmistamisega, klõpsa siin, et saada lisateavet auruga toiduvalmistamise kohta.